آیا به دنبال خرید تجهیزات فست فود برای راه اندازی، ارتقاء یا توسعه فست فود خود هستید؟ موفقیت در بازار فست فود اتفاقی نیست. علاوه بر اینکه در یک فست فود می بایست از مواد اولیه با کیفیتی در پخت مواد غذایی استفاده شود، سرعت و آماده سازی سفارشات مشتریان نیز باید مورد توجه قرار گرفته تا رضایت آنها را جلب نماید.
تجهیزات فست فود چیست؟
انتخاب لوازم حرفه ای فست فود مناسب، یکی از مهمترین عوامل موفقیت در این صنعت پر شتاب است. این صفحه مرجع کامل شماست برای شناخت، مقایسه و انتخاب هوشمندانه تجهیزات رستوران فست فود از معتبرترین برندهای داخلی و خارجی.
تجهیزات فست فود طیف وسیعی از وسایل و دستگاه های کوچک و بزرگ هستند که در تهیه فست فود کاربرد دارند. باتوجه به منوی غذا، ممکن است لوازم فست فود متقاوت باشند، اما باتوجه به شبیه بودن اغلب منوها، بیشتر وسایل فست فود یکسان هستند. مثلا وسایل ساندویچی برای منوی ساندویچ و برگر مثل ساندویچ‌ساز یا پنی نی یا وسایل پیتزا مثل فر پیتزا ریلی در هر آشپزخانه فست فودی دیده می شود. تنها اختلاف آنها ممکن است به‌خاطر برند شرکت تولید کننده یا ظرفیت تولید باشد.
انواع تجهیزات فست فود
لوازم صنعتی فست فود به دلیل تنوع بسیار بالایی که دارند به چند گروه دسته بندی کلی تقسیم می شوند که آن دسته بندی ها نیز خود به محصولات مختلفی تقسیم می شوند.
- تجهیزات پخت فست فود
- تجهیزات آماده سازی فست فود
- تجهیزات نگهداری فست فود
- تجهیزات شستشو فست فود
تجهیزات پخت فست فود
از اصلی ترین تجهیزات در یک آشپزخانه صنعتی، تجهیزات پخت آن است. در فست فود نیز تجهیزات پخت فست فود نقش مهمی را در موفقیت یک فست فود رقم می زند. اگر در حال راه اندازی یک فست فود هستید یا قصد ارتقاء تجهیزات موجود خود را دارید، انتخاب دستگاه های پخت باکیفیت و مناسب نوع منوی شما، می تواند در بالا بردن سطح بهداشت، کیفیت غذا و بالابردن مشتریان موثر باشد. مهمترین تجهیزات پخت فست فود عبارتند از:
- فر پیتزا
- سرخ کن صنعتی
- دستگاه گریل صنعتی
- اجاق گاز رومیزی
- کباب پز صنعتی
- ساندویچ ساز صنعتی
تجهیزات آماده سازی فست فود
این تجهیزات که بخش از تجهیزات آشپزخانه صنعتی هستند، به مجموعه ای از دستگاه ها و ابزار ها گفته می شود که پیش از پخت و سرو غذا، مراحل اولیه آماده سازی مواد غذایی را در آشپزخانه فست فود انجام می دهند. تجهیزات آماده سازی فست فود نقش مهمی در افزایش سرعت آماده سازی سفارشات، دقت، بهداشت و کیفیت غذا دارند. مهمترین تجهیزات آماده سازی فست فود عبارتند از:
- چرخ گوشت صنعتی
- اسلایسر و خلال کن صنعتی
- خمیر پهن کن پیتزا
- پوست کن صنعتی
- همبرگر زن صنعتی
- تجهیزات نگهداری فست فود
- تخته کار چوبی یا پلی اتیلن
تجهیزات نگهداری فست فود
برای نگهداری مواد اولیه و غذای پخته شده در فست فود، به تجهیزات سرمایشی و گرمایشی نیاز است که در مجموع به آنها تجهیزات نگهداری فست فود می گویند. با استفاده از این تجهیزات می توانید مواد غذایی را در دمای مناسب نگه داشته و در عین حال کیفیت آن را برای سرو سریع حفظ کنید.
- گرم کن غذا (دیسپلی فست فود)
- شوت سیب زمینی
- تاپینگ پیتزا و ساندویچ
- فریزر صنعتی
تجهیزات شستشو فست فود
وسایل و تجهیزات شستشو در فست فود تقریبا با تجهیزات شستشو رستوران یکی هستند. رستوران ها نیازمند تجهیزات شستشو بزرگ، چند منظوره و با ظرفیت های بالا هستند. اما فست فود ها به راهکارهای ساده تر، سریع و کم حجم برای شستشو متکی هستند. در ادامه به معرفی تجهیزات شستشو فست فود می پردازیم.
- سینک ظرفشویی صنعتی
- ماشین ظرفشویی صنعتی
- قفسه آبچکان
